Автор: Кабушкин Николай Иванович
Серия: Бакалавриат

Описание
Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера.


ISBN: 978-5-406-00988-8
Ссылка: https://ventriculus.ru/book/274863.html
Категория: Менеджмент. Управление предприятием
Книга 2013 года

Цена: 777.00 руб.