Японская кухня
Национальные кухни 2010 год 178
Цена: 30.00 руб.
Автор: Воробьева Наталия ВасильевнаСерия: 100 лучших рецептов
Описание
Основная особенность японской кухни - простота и натуральность. Если китайцы стремятся приготовить еду так, чтобы невозможно было понять, из чего она состоит, то японцы, наоборот, стремятся сохранить и подчеркнуть натуральный вкус продукта. В книге представлены как чисто национальные рецепты японской кухни (суши, сашими, темпуа), так и более привычные для нас -различные супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, риса. Также автор советует, какую посуду лучше использовать, чтобы вкус блюда получился действительно японским. Дан перечень специфических ингредиентов и варианты их замены более доступными продуктами. Например, вместо зеленого хрена, васаби, можно использовать обычный хрен, а удон, пшеничную лапшу, заменить спагетти. А еще вы узнаете, как правильно есть приготовленные блюда, так как, по мнению японцев, от этого во многом зависит вкус кушанья.
ISBN: 978-5-8112-3525-4, 978-5-8112-3830-9
Ссылка: http://ventriculus.ru/book/125164.html
Категория: Национальные кухни
Книга 2010 года
Цена: 30.00 руб.