Здоровье и диета: 100 лечебных рационов, 500 рецептов диетических блюд: справочник
Диетическое и раздельное питание 2009 год 1352
Цена: 166.00 руб.
Автор: Зинец Игорь ИвановичСерия: Справочники
Описание
Книга знакомят с лечебными рационами и предлагает рецепты разнообразных диетических блюд. В первой части книги приводятся сведения о клинике основных распространенных заболеваний и принципах их лечения, применении, долевом назначении, общей характеристике, химическом составе. Кулинарной обработке я режиме питании номерной системы диет лечебного питания. На каждую лечебную диету составлены семидневное меню, перечень рекомендуемых и запрещенных блюд. Во второй части книги дана рецептура диетических блюд, указаны их целевое назначение (на какие диеты они рекомендуются), расход сырья и технология приготовления, а также химический состав блюд, т. е. количество содержащихся в них белков, жиров, углеводов в граммах, их энергетическая ценность (калорийность) в килокалориях. Издание рассчитано как на специалистов-медиков, так и на широкий круг заинтересованных читателей.
ISBN: 978-5-222-16263-7
Ссылка: http://ventriculus.ru/book/143315.html
Категория: Диетическое и раздельное питание
Книга 2009 года
Цена: 166.00 руб.
