Автор: Криштафович В. И., Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В., Дуборасова Т. Ю.

Описание
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи.


ISBN: 978-5-394-00547-3, 978-5-91131-495-8
Ссылка: http://ventriculus.ru/book/145000.html
Категория: Маркетинг
Книга 2009 года

Цена: 496.00 руб.