Автор: Кулинария издания. Подарочные
Серия: Подарочные издания. Кулинария

Описание
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии.


ISBN: 978-5-699-55685-4, 978-5-93679-136-9
Ссылка: http://ventriculus.ru/book/249769.html
Категория: Специи и соусы
Книга 2011 года

Цена: 4988.00 руб.