Как лучше готовить суп Харчо?

Варится БАРАНИНА. Лук репчатый обжаривается на сале барана полукольцами. Затем рис, картофель, томатная паста, перец (красный/черный). Минут за пять до готовности соус ткемалевый (100 грамм min на 3 литровую кастрюлю, в зависимости от его кислости) и много кинзы. БАРАНИНА, ТКЕМАЛИ И КИНЗА ЭТО ГЛАВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ НАСТОЯЩЕГО ХАРЧО.