Записки мясника
Блюда из мяса, птицы 2014 год 1451
Цена: 1101.00 руб.
Автор: Конюхов ГригорийСерия: Кулинария. Авторская кухня
Описание
Эта книга - рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.
ISBN: 978-5-699-71599-2
Ссылка: http://ventriculus.ru/book/323564.html
Категория: Блюда из мяса, птицы
Книга 2014 года
Цена: 1101.00 руб.