Автор: Ребора Джованни
Серия: Вещи в себе

Описание
Джованни Ребора, известный экономист, профессор университета Генуи и специалист по истории мировой кулинарии, посвятил свое увлекательное исследование тому, что и как ели в Европе Нового времени. Ребора исследует эпоху, когда люди обнаруживали в еде нечто большее, чем процесс физического насыщения, когда постепенно зарождались представления о гастрономии как искусстве, науке и ремесле, когда утверждались современные гастрономические навыки и технологии, современные правила и традиции поведения за столом.

ISBN: 978-5-98720-035-3
Ссылка: http://ventriculus.ru/book/88910.html
Категория: История кулинарии. Кулинарные словари
Книга 2007 года

Цена: 223.00 руб.