Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Пищевая промышленность 2014 год 948
Цена: 428.00 руб.
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
ISBN: 978-5-91503-209-4
Ссылка: https://ventriculus.ru/book/227834.html
Категория: Пищевая промышленность
Книга 2014 года
Цена: 428.00 руб.