Что советуете из литературы 19-начала 20 века, кроме русской и английской?

Можно почитать Мопассана (новеллы, романы "Жизнь", "Сильна, как смерть"), Леру ("Призрак Оперы"), Гарсиа Лорку... особенно последнего рекомендую (правда, это поэзия, но лично меня увлекает очень сильно...)

Религия... почему ее стало так много?

Духовная пустота заполняется чем попало. В том числе религией. Сейчас религия модна.