Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие для бакалавров
Пищевая промышленность 2016 год 522
Цена: 487.00 руб.
Автор: Пустынникова Екатерина ВасильевнаСерия: Бакалавриат
Описание
Рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.
ISBN: 978-5-406-03380-7, 978-5-406-05036-1
Ссылка: https://ventriculus.ru/book/348580.html
Категория: Пищевая промышленность
Книга 2016 года
Цена: 487.00 руб.