Литература по менеджменту в инете вся платная? Может кто подскажет, где скачать можно?

Сдесь

Можно как то бороться с официантами,чтобы они не делали гадости посетителям?

Кто за то чтобы составить список свидетелей И с проекта, чтобы можно было каждому показать? Ну, чтобы никто времени не

Для этого существуют менеджеры, жалобные книги. Если приличное заведение, и вы докаждете факт непрофессионального поведения официанта, тогда чаще всего ваш обед обойдется бесплатно. А в тентовых забегаловках никак.

Вам не надоело хороших людей обвинять, тогда напишите чем вы лучше их, пусть люди выбирают сами. 38 И теперь говорю вам: не трогайте этих людей и оставьте их в покое, потому что если этот замысел или это дело от людей, то оно разрушится, 39 а если от Бога, вы не сможете разрушить их. Иначе как бы вам не оказаться противниками Бога». Деяние 5.38-39.

Что такое оффтоп?

Это, например, Ваш вопрос, относящийся скорее к "интернету", но заданный в "обществе, политике и культуре"