Восточный ресторан. Создание и управление
Ведение бизнеса 2005 год 1312
Цена: 719.00 руб.
Автор: Солдатенков Дмитрий ВадимовичСерия: Менеджмент и маркетинг
Описание
Одна из последних тенденций ресторанного рынка в России - открытие ресторанов восточной кухни. В книге собрана актуальная информация, касающаяся открытия и деятельности таких заведений. Анализируя опыт уже действующих успешных восточных ресторанов, автор представляет подробный рассказ об их концепции и особенностях организации - от кухни и технологического оборудования до интерьера и сервиса.
ISBN: 5-98176-035-4
Ссылка: https://ventriculus.ru/book/55516.html
Категория: Ведение бизнеса
Книга 2005 года
Цена: 719.00 руб.