Основы технологии продукции общественного питания

Экономика 2008 год  770   

Цена: 168.00 руб.

Картинка к книге Николаевна Елена Артемова - Основы технологии продукции общественного питанияАвтор: Артемова Елена Николаевна

Описание
Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основы технологии производства полуфабрикатов и блюд, контроля качества сырья и готовых изделий. Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.


ISBN: 978-5-85971-827-6
Ссылка: http://ventriculus.ru/book/100725.html
Категория: Экономика
Книга 2008 года

Цена: 168.00 руб.



Добавить комментарий

#1 написал: kUnIcHen
Группа: Посетитель
14 января 2016 16:41 IP:176.194.89.173

Артемова елена николаевна. Издательство. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основы технологии производства полуфабрикатов и блюд. Питания; основы технологии продукции общественного питания; физико-химические основы производства пищевых продуктовелена николаевна артемова - заведующая кафедрой технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма. Артемова елена николаевна. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основы технологии производства полуфабрикатов и блюд. Елена артемова: основы технологии продукции общественного питания: учебное пособие. Автор: артемова елена николаевна. Основы технологии продукции общественного питания.

            

#2 написал: venusflaring
Группа: Посетитель
30 января 2016 15:50 IP:91.243.108.37

Самое поразительное открытие в вашей жизни?

            

#3 написал: puciris
Группа: Посетитель
08 февраля 2016 11:10 IP:91.240.84.243

Жизнь прекрасна, несмотря ни на что!!!

            

#4 написал: fogebezovu
Группа: Посетитель
08 февраля 2016 22:21 IP:31.181.185.78

Срочно помогите найти вершины параболы

            

#5 написал: fofefihayuvag
Группа: Посетитель
17 февраля 2016 05:51 IP:5.101.75.175

Пусть (m;n)-вершина параболы m=(-в) /(2а), m=(-6)/(2*(-2))=1,5 n=у=-2*1,5*1,5+6*1,5-1=3,5 Т. о (1,5;3,5)-вершина параболы.

            

#6 написал: blackmailpress
Группа: Посетитель
24 февраля 2016 10:49 IP:37.145.80.123

Какую книгу посоветуете

            

#7 написал: muhidoli
Группа: Посетитель
27 февраля 2016 13:03 IP:31.132.159.161

Люди добрые, хорош гнобить евреев за национальность!!!

            

#8 написал: piasjournal
Группа: Посетитель
22 марта 2016 21:07 IP:213.228.112.247

Коэльо прочти, не пожалеешь

            

#9 написал: jhubert
Группа: Посетитель
01 апреля 2016 18:45 IP:89.221.20.156

Артемова елена николаевна. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основы технологии производства полуфабрикатов и блюд, контроля качества сырья и. Артемова елена николаевна: основы технологии продукции общественного питания. Год выпуска:. Издательство: кнорус.

            

#10 написал: hutiwevaje
Группа: Посетитель
08 апреля 2016 12:32 IP:46.241.27.65

А почему только евреев? Русским только дай погнобить, хоть евреев, хоть себя. Наверное, это круто.

            

#11 написал: AlexBG
Группа: Посетитель
13 апреля 2016 11:31 IP:2.93.120.104

Елена артемова. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям, связанным с общественным питанием. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основытехнологии продукции общественного питания. Основы профессиональной деятельности кондитера. Введение в специальность технология продуктов общественного питания : учеб. Никулина, е. Орел : орелгту,. Артемова елена николаевна. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основы технологии производства полуфабрикатов и блюд.

            

Вход для клиентов

Промокоды и скидки на книги в телеграме:

Подключиться!